麻辣坚果塔:
麻辣口味的坚果塔,颠覆你的味蕾。 配方塔皮可以做12个,坚果塔馅可以做7个,如果全部做把坚果塔配方翻倍。
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步骤1/16
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1.把黄油室温软化,将所有的材料全部放在一起混合揉匀。
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步骤2/16
2.面团比较粘稠,可用硅胶刮刀压拌均匀,再用保鲜膜包好放入冰箱冷冻10分钟。
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步骤3/16
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3.取出冷冻的面团,平均分割20克一个。
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步骤4/16
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4.再把分割的面团团成圆形,放在塔模里用手指按压,尽量薄厚均匀形成满模。
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步骤5/16
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5.全部做好后,用叉子在塔胚上插很多小孔,防止烘烤中膨胀变形。
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步骤6/16
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6.放入预热好的烤箱150度放在中层,烘烤15分钟。
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步骤7/16
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7.出炉冷却备用。
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步骤8/16
8.把干辣椒、花椒放入烤盘中烤出香味取出,核桃仁和南瓜籽仁150度烘烤烘烤25-30分中。
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步骤9/16
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9.干辣椒和花椒放入料理机中打成粗粉。把打好的粉和坚果放在一起混合拌匀,葡萄干和蔓越莓干单独放在碗中
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步骤10/16
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10.把黄油和麦芽糖放入平底锅或奶锅中小火加热融化,再加入细砂糖,加热至114度。
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步骤11/16
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11.把煮好的糖浆倒入坚果里面混合拌匀。
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步骤12/16
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12.将坚果放入塔模中,搭配蔓越莓和葡萄干。
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步骤13/16
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13.烤箱提前预热200度中层烘烤5分钟。
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步骤14/16
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成品
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-01
麻辣坚果塔的其他做法
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