手撕盐焗鸡的做法

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手撕盐焗鸡

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这么香的盐焗鸡，一定要撕着吃呀！

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1小时以上 | 切墩(初级)

整鸡 2斤

、

盐焗鸡粉 40克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
整鸡清理掉内脏，用清水内内外外反复冲洗干净。倒入盐焗鸡粉，内内外外涂抹均匀，顺便给鸡做做按摩。
步骤2/8 点击查看大图
把盆里多余的味汁倒入鸡腹，整只鸡用保鲜袋密封装好，放入冰箱冷藏至少4个小时入味（隔夜更好）。
步骤3/8 点击查看大图
腌入味的鸡用绳子吊起来，在阴凉干燥通风处悬挂晾起1-2小时，蒸发多余水份。
步骤4/8 点击查看大图
晾好的鸡放在烤盘上，烤箱提前预热200度。
步骤5/8 点击查看大图
入烤箱烘烤30分钟。
步骤6/8 点击查看大图
出炉，稍稍晾凉。
步骤7/8 点击查看大图
戴上手套，撕开，倒入烤盘里的余油，翻拌一下，完成。
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成品图。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、用来做盐焗鸡的大小最好控制在2斤左右，太大不好入味，太小没肉吃。2、烤好出炉后，不想手撕，也可以斩件摆盘。3、一般一斤鸡用20克盐焗鸡粉，不需要另外抹盐。4、我用烤箱热风功能烤的鸡，成品更有质感，无热风的直接平炉烘烤即可。5、各款烤箱温差不同，烘烤温度根据实际调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-01

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