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芝心肉松卷的做法

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芝心肉松卷

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咸口味经典的蛋糕卷——肉松卷。添加了芝士片后，味道更好。

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鸡蛋 5个

、

玉米油 45

、

牛奶 45

、

糖 40

、

低粉 50

、

肉松 30

、

柠檬汁适量

、

芝士片适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛奶与玉米油充分搅打乳化，加入低粉，Z字搅拌均匀
步骤2/11 点击查看大图
加入蛋黄，搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
蛋白中加入柠檬汁，分3次加糖打至弯钩
步骤4/11 点击查看大图
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀后，倒回到蛋白中。翻拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
烤盘中放入油布，将蛋糊倒入模具中，抹平
步骤6/11 点击查看大图
表面撒上肉松，亦可适量的撒些葱花
步骤7/11 点击查看大图
烤箱180度18到22分钟，具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节
步骤8/11 点击查看大图
出炉后脱模移至晾网上
步骤9/11 点击查看大图
撕掉油布，底下垫一张油纸，将芝士片摆放在蛋糕内，涂少许一层沙拉酱，撒一些肉松
步骤10/11 点击查看大图
将蛋糕卷起来，包裹油纸放入冰箱冷藏定型
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-01

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