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米菲兔馒头的做法

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米菲兔馒头

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春天，春暖花开，万物复苏。世间万物开始新的生长。尤其是孩子，春天长得快，各种营养都得跟上。馒头是每天必不可少的主食。孩子正在长个，每天一点少不了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 100克

、

清水 50克

、

酵母 1克

、

糖 5克

、

红曲粉少许

、

食用色素笔一支

、

数量5个

、

头部：15克一个，身子8克一个，四肢每个一克，耳朵每个1.2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将材料混合揉成非常光滑的面团，不需要发酵，直接整形。
步骤2/11 点击查看大图
分出5份15克白色面团，盖好保鲜膜备用。
步骤3/11 点击查看大图
分出50克白色面团加一点点红曲粉揉成粉色，平均分成五份。
步骤4/11 点击查看大图
取一份白色面团排气揉圆，整理成头部，尽量整高一点，一会发酵还会变矮。
步骤5/11 点击查看大图
把10克粉色面团分出两克做手臂，剩下的八克排气搓成椭圆形，蘸水粘贴上去。
步骤6/11 点击查看大图
制作四肢：两克粉色面团分成两份，搓成水滴状，压扁，腿每个一克，搓成水滴状压扁，分别蘸水粘贴上去。
步骤7/11 点击查看大图
制作耳朵：取2.4克白色面团分成两份，每个大约1.2克，搓成长条大约4cm，尽量搓长一点，发酵还会缩短。
步骤8/11 点击查看大图
全部做好放入蒸锅进行一次发酵，剩下的一点点面团揉圆一起放入蒸锅，发酵至1.5倍大。
步骤9/11 点击查看大图
冷水上锅，大火烧开转中火蒸10分钟左右，关火闷三分钟开盖。
步骤10/11 点击查看大图
出锅，用食用色素笔画出眼睛嘴巴，如果没有色素笔，取一点点面团加竹炭粉揉成黑色，做出眼睛和嘴巴。
最后一步点击查看大图
成品非常软，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-01

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