简易版黄金炒饭
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步骤1/4
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隔夜的米饭适量,吃多少炒多少,我这里大概一碗的量
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步骤2/4
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葱切葱花
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步骤3/4
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蛋黄1个加鸡蛋1个,打散待用
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最后一步
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锅里放适量油烧热,放入米饭炒散,把打散的鸡蛋倒在米饭上,迅速翻炒至每一粒米饭都裹上蛋液,放入适量盐和少许胡椒粉翻炒均匀,米饭炒至松软放入葱花翻炒均匀出香味出锅
1个鸡蛋再多加1个蛋黄可以让炒出来的饭颜色更好看,我是在做水煮肉片是用了一个蛋清,刚好剩下蛋黄就拿来做黄金炒饭了
个人认为炒饭最好的状态是米饭可以在锅里“跳起来”,但又不能太干
出锅装盘时如果想形状好看点可以先盛入碗中,用勺子轻轻压实,然后倒扣在盘子里
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-01
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