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酸姜柠檬鸭 | Lucky生活美食日记的做法

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酸姜柠檬鸭 | Lucky生活美食日记

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鸭肉、酸姜酸辣椒、红辣椒红糖、料酒、生抽腌柠檬、沙姜八角、蒜

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30-60分钟 | 配菜(中级)

鸭肉 500g

、

酸姜

、

酸辣椒

、

红辣椒

、

沙姜八角

、

红糖

、

腌柠檬

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭肉、酸姜酸辣椒、红辣椒红糖、料酒、生抽腌柠檬、沙姜八角、蒜
步骤2/8 点击查看大图
先把鸭肉焯水，将鸭肉放入锅里，把水烧开后捞出，再用冷水浸泡即可。
步骤3/8 点击查看大图
将鸭肉放入锅中翻炒，炒至稍稍变色
步骤4/8 点击查看大图
再放入蒜片、少许沙姜八角
步骤5/8 点击查看大图
翻炒入味后，再放入生抽和料酒
步骤6/8 点击查看大图
然后接着放入切好的酸姜、酸辣椒、腌柠檬，搅拌均匀后，盖上锅盖焖15分钟
步骤7/8 点击查看大图
焖15分钟后，打开锅盖，放入红糖，继续翻炒
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翻炒至红糖完全化为液态，即可出锅装盘

小贴士

鸭肉焯水后，如果腥味还是很大，则放入料酒的量，可以适当加大

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-01

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