糖醋排骨(烤箱版)
糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润。正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究,一般排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血水,沥干腌制入味,然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用,冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒,最后淋上米醋调成糖醋味。 很多小伙伴会觉得过程太复杂了,其实我们自己在家中烹饪,没有餐馆里那么讲究,只求快捷、好吃即可。那就试试烤箱版的糖醋排骨吧,不需要油炸,不需要炒糖色也一样的外酥里嫩,疏爽滑口,肉质鲜美,关键还是不油不腻,更加健康!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
排骨洗干净沥干水分。
-
步骤2/13
点击查看大图
姜片切丝。
-
步骤3/13
点击查看大图
红葱头剥去外衣洗净切丝。
-
步骤4/13
点击查看大图
把沥干水分的排骨放进深碗,倒入料酒,生抽,蚝油,鸡粉,放入姜丝,红葱头丝一起翻拌均匀,用保鲜膜包裹住放入冰箱冷藏腌制两小时以上。
-
步骤5/13
点击查看大图
把淀粉倒入腌制好的排骨中拌匀,让每块排骨都沾上淀粉。
-
步骤6/13
点击查看大图
烤盘垫油纸(为了后期更好清洁),把排骨摆入盘中。
-
步骤7/13
点击查看大图
放入预热好的烤箱,中层上下火200度烤15分钟。
-
步骤8/13
点击查看大图
拿出翻面再放进烤箱烤15分钟即可。
-
步骤9/13
点击查看大图
锅内加入清水,白糖,番茄酱,醋,调匀煮开。
-
步骤10/13
点击查看大图
倒入烤好的排骨翻炒,酱汁开了转微火略煮。
-
步骤11/13
点击查看大图
酱汁收干即可。
-
步骤12/13
点击查看大图
撒上少许白芝麻,放一根香菜点缀一下,这道烤箱版的糖醋排骨就做好了。
-
最后一步
点击查看大图
颜色诱人,酸甜可口。你也来试试吧!
1、排骨可以提前一天腌好放进冰箱里,这样会更加入味哦。
2、不需要油炸,也不需要炒糖色,不油不腻,更加健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-28
糖醋排骨的相关分类
糖醋排骨的相关推荐
-
#东古525掌勺节#小阳人可以吃的~清炒土豆丝
201481人看过 -
心形寿司卷-丘比沙拉酱
11722601人看过 -
素炒饼
5818329人看过 -
土豆炖豆角
2041962人看过 -
西葫芦鲜虾鸡蛋饼
194723人看过 -
五花肉炖豆角土豆
5124770人看过 -
#橄想橄做,就是中国味#红烧鱼,绝对好吃,烧出来一点也不腥
716294人看过 -
炸蘑菇
13913660人看过 -
快手热汤面
149158人看过 -
炸春卷(馄饨皮版)#厉害了我的零食#
622577人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#竹筒粽|不会包粽子的看过来
130917人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#腊肠炒土豆丝,真好吃呀!
165774人看过