韭菜馅饼
好久没有做过饼了,今天准备煮点杂粮粥就韭菜馅饼,简简单单的吃个饭。
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步骤1/13
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300克面粉中加3克盐增加筋性。拌匀后用温水拌面,用筷子搅到无干面粉的湿性面团。
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步骤2/13
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倒上少许食用油封上醒面,盖上盖子静置1小时以上。
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步骤3/13
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油无须过多,能封闭上面团即可。
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步骤4/13
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炒2个鸡蛋碎,沸水浸发粉丝。
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步骤5/13
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韭菜洗净切碎段,拌少许香油防止出水。
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步骤6/13
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加入鸡蛋和粉丝,粉丝可以吸收出水,还可以加些虾皮,因为家人有人不能吃虾皮所以我没放。加上调味品调成自己喜欢的味道。
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步骤7/13
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面团直接取出来,揪成剂子放在抹油的案板上。
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步骤8/13
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取一个剂子用手按压成薄片,放上馅料,再包好。收口朝下。
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步骤9/13
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全部做好,等待下锅。
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步骤10/13
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电饼铛放油,把馅饼放入,用手轻压成饼,定型后翻面。不用盖盖子,一般烙1-2分钟翻个面儿。
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步骤11/13
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烙至饼皮有金黄色就可以了,勤翻面防止烙糊。差不多是5分钟左右。
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步骤12/13
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简单饭菜,杂粮粥用了红豆,藜麦,小米,荞麦,糯米一起煮的,很好吃。凉拌藕片香辣爽口,吃个饼,喝口粥,舒服。馅饼皮薄馅多,就这样都能看出里面透出的菜来。
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最后一步
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粉丝软软嫩滑,跟韭菜鸡蛋一起又香又好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-28
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