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金牌天津扣肉

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料理小兔子

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多力滋味

跟着大师学做菜！今天也来做做天津扣肉！说到扣肉，一方水土养一方人，各地的饮食习惯不同，但是在做扣肉上，又大同小异，都选取具有区域特色菜，配上五花肉，做成独具特色的地方大菜！ 做扣肉，在我们北方，也是逢年过节，各种宴会是一道特色菜！不知道天津扣肉口感如何，来，一起学一学！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
五花肉 500克
、
梅菜干 75克
、
多力浓香花生油 适量
、
八角 1个
、
料酒 13ml
、
老抽 8ml
、
生抽 26ml
、
糖 6克
、
盐 依个人口味
、
蒜 3瓣
、
葱花 少许
烹饪步骤
小贴士

1.五花肉选择3瘦七肥的比较经典 2.煮出的五花肉，一定要趁热抹老抽上色，这样上色容易 3.五花肉要过油锅炸，我改良了一下，用不粘锅煎了一下，这样不太油腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-28

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