酥香芝麻曲奇（西饼店方子！超级好吃）

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在家也可以做出西饼店香香又超级酥的曲奇，试一试吧，绝对给你惊喜的味道

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 90克

、

糖粉 44克

、

鸡蛋液 24克

、

杏仁粉 45克

、

盐 0.6克

、

白芝麻（熟的） 12克

、

黑芝麻（熟的） 6克

、

低筋面粉 72克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
必须用糖粉⋯如果没有糖粉了，可以把白砂糖用料理机打成糖粉，几秒钟的事儿！
步骤2/13 点击查看大图
看，很快，很细腻
步骤3/13 点击查看大图
黄油室温软化到软膏状，用手轻轻一按就会按动的状态，加盐，打发一下。加进去糖粉，用打蛋器最小档慢慢打发，打发到黄油颜色变浅，看不到糖粉，黄油体积膨大。
步骤4/13 点击查看大图
加入鸡蛋液
步骤5/13 点击查看大图
打蛋器把鸡蛋液和黄油打发均匀。
步骤6/13 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤7/13 点击查看大图
加进去杏仁粉，杏仁粉不用过筛，直接倒进去。
步骤8/13 点击查看大图
用刮刀切拌混合均匀，到看不到干粉就好…然后加入黑白芝麻。
步骤9/13 点击查看大图
用刮刀将芝麻切拌均匀，将面糊放入曲奇裱花袋（最好是硅胶或者布的裱花袋）挤出你喜欢的形状。
步骤10/13 点击查看大图
我每次挤曲奇都是随手拿哪个裱花嘴，适合曲奇就好，反正好吃才重要，其次再想外表⋯这次我拿了八齿的裱花嘴，当然，你们随意！
步骤11/13 点击查看大图
将挤好的曲奇，放入预热好的烤箱（我预热一般都是200度预热，东西放进去，再把温度调到应该的度数，因为家用小烤箱一开烤箱门温度就会刷一下降下来了！尤其是烤面包的时候，当然，烤饼干没有那么严格啦，这只是建议～(•̀ω•́)✧）170度，烤到熟为止。好吧⋯轻微上色，15到20分钟。（实际时间还是依自己烤箱的脾气为准）
步骤12/13 点击查看大图
补充：用了18齿的花嘴，而且这次用一次性裱花袋挤的曲奇，完全无压力，超级好挤！
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成品图如上↑