酸辣凤爪
这鸡爪90%的人都爱吃,煲剧必备,食材随便一泡就超好吃。做法超级简单,配料也很随意。如果非要说烹饪注意点的话,那就是煮好的鸡爪一定要用流通的水将表面油脂冲洗干净,这样会更脆哦。
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步骤1/11
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配菜准备:芹菜斜切成段、洋葱切丝、小米椒切段、香菜取根部切成段、泡椒拍一下、柠檬切片;
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用剪刀去除鸡爪的脚指甲,然后,用刀切开;
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锅内放入,倒入料酒、姜片和鸡爪,烧开后,小火煮10分钟捞出;tips:①小火煮,鸡爪的皮不会烂;②鸡爪的脆和软,和煮的时间有关
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步骤4/11
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将鸡爪用流动的水冲洗干净,这一步主要是将鸡爪表面的油脂冲洗掉;
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洗干净后放入冰水中,如此鸡爪会比较的脆;
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步骤6/11
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调酱汁:2勺白醋、2茶匙盐、生抽4勺、2茶匙糖;tips:在调酱汁的时候,可以自己先尝下味道,调成自己喜好的味道就可以了。
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步骤7/11
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将配菜倒入鸡爪中,搅拌均匀;
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倒入入储物罐内,加入酱汁和少量的凉白开,拌匀放入冰箱腌制6小时左右即可。
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步骤9/11
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tips:泡两天味道更赞哦。
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步骤10/11
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开吃啦,根本停不下来。
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最后一步
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开吃啦,根本停不下来。
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发布于 2019-02-28
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