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孜然烤豆腐的做法

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孜然烤豆腐

浏览 13.0万 · 收藏 3262 · 学做 2

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最近，小吃街新开了一个铁板豆腐的小店。尽管店家那滚烫的铁板子上，一点儿肉都没有，只有滋滋作响的的豆腐，每个路过的人见了，也一样禁不住诱惑的流口水。每次走到店门口，都看见很多人排队，弄得我只好望而却步。一回到家，我就开始自己琢磨着做。因为觉得用油煎太油腻，所以选择了用烤箱烤，没想到做出来很不错~ 今天就和大家分享它的做法，简单几步，保证看过一次你就学会！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐块 500g

、

辣椒粉 3g

、

食用油 15g

、

生抽 5g

、

蜂蜜 5g

、

白芝麻 1小撮

、

孜然粉 5g

、

盐 5g

、

老抽 5g

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1. 把豆腐切成5*3*1厘米的小块，也可以根据豆腐原本形状切成1厘米厚的块。切好后可以在豆腐块上划几刀，方便酱料入味
步骤2/9 点击查看大图
2. 烤盘铺上锡纸，把豆腐码整齐，分开一点点间隙，方便烤制后拿起
步骤3/9 点击查看大图
3. 辣椒粉、孜然粉、盐、生抽、老抽及蜂蜜混合，再加入食用油，不断搅拌，调成酱汁
步骤4/9 点击查看大图
4. 用厨房刷蘸取酱料，给每块豆腐均匀刷上酱汁，尽量每个面都要刷到
步骤5/9 点击查看大图
5. 烤箱210度预热后放进豆腐，烤5分钟，取出翻面再烤10分钟
步骤6/9 点击查看大图
6. 出炉后撒上葱花和白芝麻，摆盘~
步骤7/9 点击查看大图
烤好的豆腐端出来，色香味俱全，恨不能一人包揽一整盘。要不是烤得多，小主就真的要自私一回藏起来吃了
步骤8/9 点击查看大图
孜然被称为'调味品之王'，烧烤的时候加上一点它，就能立马给食材赋予独特的香味。
最后一步点击查看大图
今天的酱汁配方，学会了以后也可以用来烤其他食材，比如说，和豆腐一样百变的土豆！做出来保证比肉好吃、过瘾哦~

小贴士

咬上一大口，烫嘴也顾不上了，任凭那股香气在嘴里滚来滚去。当豆腐遇上孜然，豆腐这种百变食材，又多增添了一种烹饪的可能性；而孜然，也用实力证明了自己，绝不只是能配羊肉而已！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-28

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