八寸淡奶油心形蛋糕
多余的淡奶油做成心形蛋糕，超级好吃，细腻绵润，比戚风好吃！
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步骤1/18
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准备好材料
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步骤2/18
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分离蛋清和蛋黄，打蛋盆需要无水无油
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步骤3/18
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淡奶油加入蛋黄里
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步骤4/18
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再加入20g细砂糖
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步骤5/18
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用手抽搅拌均匀
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步骤6/18
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筛入低筋面粉
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步骤7/18
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切拌均匀
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步骤8/18
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蛋清加入少许白醋，开始打发蛋清
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步骤9/18
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打至鱼眼泡加入25g细砂糖
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步骤10/18
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打至有纹路加入剩余的细砂糖
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步骤11/18
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打发至大弯沟即可，打发完成
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步骤12/18
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先将一半的蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀后加入剩余的蛋白霜，翻拌均匀
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步骤13/18
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倒入心形蛋糕模具中，金盘加入热水，蛋糕模具放在金盘上，就是水浴法。入预热好的烤箱140度30分钟，再转160度30分钟，蛋糕上色了盖上锡纸。烤好趁热脱模
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步骤14/18
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成品图
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步骤15/18
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成品图
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步骤16/18
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成品图
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
蛋清打发至大弯沟即可，打过了会开裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-28
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