菠萝比萨

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喜欢吃，自己做料足，还卫生实惠。8寸烤盘

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉（饼皮） 70g

、

低筋面粉（饼皮） 30g

、

酵母（饼皮） 3g

、

植物油（饼皮）适量

、

砂糖（饼皮） 5g

、

水（饼皮） 65g

、

奶粉（饼皮） 4g

、

馅料

、

菠萝半个（适量）砂糖适量水适量

、

马苏里拉芝士适量大概150g

、

奶油芝士 30g

、

砂糖 5g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面饼的所有配料放入面包机揉成面团，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了。大概30分钟，把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大
步骤2/14 点击查看大图
面团发酵的时候，可以准备其他材料。把菠萝切成片或块，加入砂糖放到锅里煮开（菠萝比较酸所以加糖煮熟）也可以用菠萝罐头，比较省事。奶油芝士和5克砂糖混合搅拌顺滑备用
步骤3/14 点击查看大图
约需要1个小时后，面团能发酵到2倍大(夏天温度高的话，发酵时间会缩短)。
步骤4/14 点击查看大图
把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。
步骤5/14 点击查看大图
案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁。用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。
步骤6/14 点击查看大图
必要的时候，可以用手掌帮忙，将面饼整形成中间薄四周厚的形状。
步骤7/14 点击查看大图
烤盘垫锡纸或者涂油，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。
步骤8/14 点击查看大图
在饼底上涂一层橄榄油，放在室温下发酵20分钟。
步骤9/14 点击查看大图
在面饼上，勺子将奶油芝士酱涂抹均匀。饼外围大约1CM不需要涂酱。
步骤10/14 点击查看大图
涂抹好酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士(约.70克)。
步骤11/14 点击查看大图
撒上菠萝
步骤12/14 点击查看大图
继续洒一层马苏里拉芝士(约70克)。
步骤13/14 点击查看大图
放进预热好的烤箱烤焙。200度中等15分钟
最后一步点击查看大图
好了，可以吃香喷喷的pizza了。表面撒一些芝士粉，吃起来会更香哦。