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豆沙面包的做法

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豆沙面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 300g

、

奶粉 15g

、

鸡蛋 30g

、

白砂糖 30g

、

酵母粉 4g

、

黄油 25g

、

水（或纯牛奶） 150ml

、

豆沙馅 240g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
温水（或温牛奶）把酵母化开，同时混合除了黄油之外的剩下的所有材料，用和好的酵母水和面，再加入黄油，揉至出筋膜，用保鲜膜包好放温暖处发酵至两倍大。
步骤2/7 点击查看大图
发酵好的面团揉匀排气，均匀分成八份，差不多每个面团68g，盖上保鲜膜醒15分钟左右。
步骤3/7 点击查看大图
豆沙馅分成八份，每30g一份
步骤4/7 点击查看大图
醒好的面团包入豆沙，压平擀成椭圆形，拿刀轻轻划几刀，不要划透。
步骤5/7 点击查看大图
再将面片反过来慢慢卷起来，弯成一个圆圈
步骤6/7 点击查看大图
全部的面团做完再第二次发酵至两倍大，（温度不够可以放烤箱里用35度的温度发酵）
最后一步点击查看大图
再次发酵好的面团表面刷一点蛋液，放进预热过的烤箱里180度烤18分钟（由于烤箱不同具体时间根据实际情况而定）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-27

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