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水煮牛肉的做法

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水煮牛肉

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今天想吃牛肉了

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30–60分钟 | 配菜(中级)

牛肉（里脊部分） 300克

、

娃娃菜一颗

、

千张 2张

、

干辣椒 3个

、

花椒适量

、

大葱 1根

、

玉米淀粉一勺

、

油少许

、

料酒一勺

、

牛油火锅底料 1/4（100克）

、

葱姜蒜适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好需要的食材，牛油火锅底料我是完整的一块切了1/4。
步骤2/14 点击查看大图
葱姜蒜切好备用
步骤3/14 点击查看大图
牛肉切片
步骤4/14 点击查看大图
加入一勺玉米淀粉抓匀
步骤5/14 点击查看大图
加入一个蛋清抓匀，加入适量的盐，然后静置20分钟。
步骤6/14 点击查看大图
千张切丝备用
步骤7/14 点击查看大图
开火热锅（中小火），加入少量油，加入葱姜蒜、花椒、辣椒煸炒两三分钟。
步骤8/14 点击查看大图
加入汤碗一碗水调大火
步骤9/14 点击查看大图
加入火锅底料煮沸
步骤10/14 点击查看大图
先放千张丝煮三分钟
步骤11/14 点击查看大图
先加入菜梗，再加入菜叶煮三四分钟。
步骤12/14 点击查看大图
把千张丝，还有娃娃菜都先盛到碗里，撒上少许葱花。
步骤13/14 点击查看大图
牛肉下锅大火煮五六分钟，加入适量盐。
最后一步点击查看大图
把牛肉带汤一起倒入汤碗中，再撒上少许葱花就完成了。

小贴士

我做的是两人份的量哦！火锅底料是微辣的（因为底料中也有花椒辣椒，所以可以不用再另外加啦），配菜可以按自己喜好调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-27

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