山药奶酪棒
今天分享给大家的，是一道充满拉丝诱惑，营养健康的美食。山药、奶酪和糯米粉等食材按照合适的比例糅合在一起，裹以蛋液、淀粉和面包糠，不需要油炸，也能品尝到这份外脆内软的香甜口感。
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步骤1/15
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山药去皮切小块。担心手痒的话，也可以蒸熟再去皮。另外，尽量选择铁棍山药，用脆山药效果差一些。
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步骤2/15
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冷水上锅，水开后大火蒸20分钟。
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步骤3/15
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趁热用勺子压成细腻的山药泥。
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步骤4/15
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加入10g牛奶，5g细砂糖和35g糯米粉。牛奶可以用清水、配方奶等代替。
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步骤5/15
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充分拌匀。
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步骤6/15
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接着揉成光滑不黏手的面团。
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步骤7/15
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取适量于手心，揉成圆球。
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步骤8/15
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稍稍压扁后，包入奶酪碎。馅料可以自由把握，比如豆沙、莲蓉、薯泥，甚至肉馅，都没问题。如果用奶酪想要拉丝效果好的，尽量用马苏里拉奶酪。
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步骤9/15
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包紧后重新团成圆球。
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步骤10/15
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再搓成长条，方便煎熟。依次做好剩余的。
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步骤11/15
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在玉米淀粉中裹上一圈，蘸上蛋液。
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步骤12/15
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在面包糠中滚一滚。面包糠可以增加金黄色泽，更加诱人。没有的话也可以不加。
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步骤13/15
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热锅加油，请入山药棒。油可以适当多加一点，避免糊底。
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步骤14/15
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小火煎至底部微黄后，翻面再煎，直至整个表面都呈现微微的焦黄。
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最后一步
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出锅后，可以根据个人喜好，挤上番茄酱、沙拉酱等，就可以和小朋友一起享用咯~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-27
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