萝卜干炒肉
春节在老家尝到了自家晒的萝卜干,刚回来没几天就馋了,正好朋友前段时间给了我一把萝卜干,搭配上新鲜肉做了这道开胃下饭菜。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
准备好食材,将萝卜清洗后先浸泡10分钟左右,浸泡过的萝卜干吃起来又脆又有嚼劲,不浸泡直接炒可能会出现有些嚼不动的情况;
-
步骤2/12
点击查看大图
捞出浸泡过的萝卜干,挤干水分后用刀切成细小的段备用;
-
步骤3/12
点击查看大图
小米椒清洗干净后切小段备用,蒜清洗过后剁碎备用;
-
步骤4/12
点击查看大图
肉用清水冲洗过后切丝,切好的肉丝装入干净的盘子中加入蚝油和生抽搅拌均匀;
-
步骤5/12
点击查看大图
煤气灶开火,等待锅烧热之后倒入适量的食用油,油烧热之后放入蒜末小火慢慢煸炒;
-
步骤6/12
点击查看大图
炒出蒜香味后加入小米椒一起翻炒;
-
步骤7/12
点击查看大图
翻炒片刻之后加入肉丝一起大火快速爆炒;
-
步骤8/12
点击查看大图
翻炒15秒左右后肉表面微微变色;
-
步骤9/12
点击查看大图
加入萝卜干一起翻炒;
-
步骤10/12
点击查看大图
翻炒至肉熟透时加入几滴老抽和少许盐调味出锅。萝卜干是经过腌制的食材,炒的过程中要减少盐的摄入;
-
步骤11/12
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、里脊肉可以替换成五花肉,炒出来的萝卜干更香;
2、调味料我家习惯吃清淡口味,所以炒的过程中没有添加白砂糖和鸡精,味道一样鲜;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-27
萝卜干炒肉的相关分类
萝卜干炒肉的相关推荐
-
#舌尖上的乡村同款美食#酸萝卜干炒肉 酸爽够味超下饭!
130385人看过 -
#硬核菜谱制作人#家常下饭菜~萝卜干炒肉末
439596人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6070091人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11359260人看过 -
鱼香肉丝
5971515人看过 -
爽脆萝卜干
18762人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
439400人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5792789人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17997710人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
519212人看过 -
萝卜干
18394人看过 -
萝卜干
58429人看过