萝卜炒猪肚
没自己煮过,任何事情都是从无到有,多些尝试。让因为美味可以心情变好。
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步骤1/8
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蒜米、姜、西红柿、大蒜、辣椒洗净,切好。
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步骤2/8
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白萝卜切丝,先下油锅炒半熟,软化。
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步骤3/8
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洗好的猪肚稍微焯水,切丝。
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步骤4/8
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热锅放油,放入姜,蒜煸炒几下。
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步骤5/8
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大火放入肚丝翻炒片刻,放辣椒酱,调入盐,生抽、蚝油,糖,炒出味,也可根据个人口味。
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步骤6/8
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分别顺序下入青红辣椒片,西红柿炒透,下入萝卜丝,想吃脆口也可省略第二步。
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步骤7/8
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准备出锅时撒上大蒜段翻炒片刻,出锅。
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最后一步
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好了,品尝自己的手艺吧!
如果是买回新鲜的一整个猪肚,就用盐和面粉反复揉搓,清洗。外面洗干净,再翻到里面再重复步骤清洗,洗三遍。辣椒酱主要是颜色好看,喜欢郫县豆瓣酱的也可炒姜蒜时放入炒出红油更诱人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-27
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