香辣卤藕片
我个人爱吃绝味的藕片,吃的多了,自己也就能研究出,简单易做又好吃的卤藕片,空了的时候就卤一锅,解馋追剧好零食,做起来毫不费力,你也一看就会哦。
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步骤1/11
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准备一段藕,把藕去皮切片。
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卤素菜我习惯要放点猪皮,一起卤比较香,还可以准备些自己喜欢的其它食材,比如鸡蛋,鹌鹑蛋,豆腐皮,腐竹等等。藕片和猪皮,鹌鹑蛋,一起放入锅里,加水,没过食材。
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步骤3/11
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再加入老抽,稍微多点,上色靠它,加入盐,冰糖,干辣椒,花椒,麻椒,八角,小茴香,桂皮,香叶。辣椒放辣的那种,卤味辣辣的才好吃。
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步骤4/11
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还有葱姜蒜
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步骤5/11
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各种调料放入后,搅拌一下,我用的东菱早餐机,开最大档位,大火煮开,尝一下咸淡如何,不够咸在放点盐,然后小火慢卤20分钟。
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步骤6/11
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关火后就可以食用香辣卤藕片了
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步骤7/11
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但浸泡一晚,藕片更入味,而且凉的比热的好吃
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步骤8/11
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好好吃
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步骤9/11
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下酒,解馋
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步骤10/11
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没吃早饭,用早餐机煎了个鸡蛋垫垫肚
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最后一步
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撒点孜然和盐,味道也好的不要不要的,这个吃法也分享给大家
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-27
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