【炸绿豆丸子】馒头加绿豆,好吃赛过肉!
说起绿豆,大家吃得最多的可能是绿豆汤、豆芽菜或者绿豆糕,今天教你一种新的吃法——炸绿豆丸子,这是安徽皖北的一道家常美食。用料如绿豆、萝卜丝、馒头都很好获得的食材,吃起来也是素淡清香而不腻口!
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步骤1/5
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隔夜泡发好的去皮绿豆用料理机粉碎,适当地保留一些颗粒,吃起来口感更好;
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步骤2/5
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萝卜刨成丝,加入绿豆泥中,再加入葱末、姜末、虾皮、盐、白胡椒粉;
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步骤3/5
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传统做法要把干馒头去皮后搓碎加进去,也可使用面包糠代替,加入面粉和水,把所有食材调成能轻松成团的糊状;
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步骤4/5
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起油锅,油温烧至六成,抓一把面糊,从虎口挤出丸子,用勺子刮入锅中;
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最后一步
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等稍微炸至定型,用筷子拨开,炸成金黄色即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-27
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