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酸甜莲子百合黑米粥的做法

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酸甜莲子百合黑米粥

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中医讲药食同源，药补不如食补，枣、山药最宜在春季食用，食疗专家还推荐“三黑”食品(黑米、黑芝麻、黑木耳)，既养肝，又补肾，建议多吃，平平肝火。酸甜莲子百合黑米百合粥里既有开胃的酸酸甜甜的葡萄干又有具有滋阴润燥功效的莲子、百合，还有具有养肝、补肾功效的黑米，是一款适合春季食补的早餐粥。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黑米 50g

、

糙米 25g

、

干百合 10g

、

干莲子 10g

、

葡萄干适量

、

干果碎适量

、

水 1500ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黑米50g。
步骤2/13 点击查看大图
糙米25g。
步骤3/13 点击查看大图
百合10g。
步骤4/13 点击查看大图
莲子10g。
步骤5/13 点击查看大图
莲子碾压碎后备用。
步骤6/13 点击查看大图
将所有食材放在一起，清洗干净。
步骤7/13 点击查看大图
浸泡20分钟。
步骤8/13 点击查看大图
锅里注入1200ml的水。
步骤9/13 点击查看大图
将水烧开后放入步骤7的食材，连同浸泡的水一起放入。
步骤10/13 点击查看大图
大火煮开，用小勺搅动一下食材，避免粘锅。
步骤11/13 点击查看大图
小火煮30分钟，煮至软糯浓稠即可。
步骤12/13 点击查看大图
煮粥时准备辅助食材：葡萄干、腰果碎、花生碎、开心果碎、松仁、白砂糖。
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成品图。

小贴士

1，煮粥时所用水总量为1500ml。2，煮粥的时间仅作参考，因米的质地不同，所以煮制的时间不一样，以煮至软烂为准。3，菜谱中我用的糙米是新鲜的糙米，所以可以同黑你同煮，如果你买的糙米比较陈，则需要提前浸泡透了，一般需要提前2个小时浸泡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-27

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