黑糖珍珠雪崩蛋糕
这个蛋糕由黑糖珍珠+奶油+原味戚风组成,每一样单独吃也是好吃的,组合在一起更好吃 蛋糕是6寸的 模具是三能6寸中空戚风模
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步骤1/12
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首先做一个戚风。蛋黄中加入玉米油拌匀,加入牛奶拌匀,筛入低筋面粉拌匀,蛋黄糊就做好啦
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步骤2/12
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蛋清中分次加入细砂糖打发,打发至中性偏干的样子
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步骤3/12
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将蛋白霜分两次加入蛋黄糊中混合,翻拌均匀,蛋糕糊就做好啦
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步骤4/12
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入模具,烤箱160度,45分钟,取出倒扣晾凉脱模
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步骤5/12
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滚水煮珍珠,中小火大概煮20分钟左右,煮熟凉水冲洗
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步骤6/12
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黑糖和水搅拌化开,加热至沸腾,倒入煮好的珍珠,煮至汤汁粘稠,黑糖珍珠就准备好了
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步骤7/12
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淡奶油加糖粉打发至6成,状态比酸奶稍微浓稠一点的样子
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步骤8/12
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1/4淡奶油和1/4黑糖珍珠混合
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步骤9/12
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填满戚风中空部分
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步骤10/12
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剩余奶油倒在戚风表面
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步骤11/12
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黑糖珍珠倒在奶油上面
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最后一步
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完成
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发布于 2019-02-27
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