芒果花生日蛋糕
宝宝生日那天我自制了一个，虽然不怎么漂亮，但妈妈的爱全在里面哦，做完蛋糕孩子特别兴奋一直唱生日歌，
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步骤1/33
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食材准备好
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步骤2/33
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蛋黄、蛋白分离在无油无水的容器中，蛋黄加25克白砂糖用手抽划z字打融化糖，不要打发蛋黄，蛋白这时包上保鲜膜放进冷冻里5~8分钟
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步骤3/33
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加入色拉油混合均匀
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步骤4/33
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用手动打蛋器
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步骤5/33
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再加入养乐多，混合均匀
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步骤6/33
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乳化好的蛋黄糊中筛入低筋面粉，翻拌匀
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步骤7/33
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拌好蛋黄糊
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步骤8/33
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呈比较粘稠状态即可
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步骤9/33
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放一旁静置
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步骤10/33
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从冰箱里取出蛋白，滴几滴柠檬汁
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步骤11/33
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打至鱼眼泡加入3分之1白糖
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步骤12/33
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打至细腻加入白糖
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步骤13/33
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打至纹路清晰接近湿性泡发加入最后白糖
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步骤14/33
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打至直立不倒的小尖角即可，
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步骤15/33
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准备好一个7寸中空模具，现在把烤箱150度预热5分钟
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步骤16/33
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取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中
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步骤17/33
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用翻拌手法，混合均匀
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步骤18/33
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然后把拌好的倒入蛋白里，继续用翻拌手法
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步骤19/33
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拌好的蛋糕糊从20厘米高处倒到模具里，减少气泡
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步骤20/33
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放入烤箱的中下层上下火，150度35~40分钟，烤好的出炉轻轻震下倒扣在酒瓶上，放凉
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步骤21/33
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用脱模刀轻轻划一圈，即可脱模
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步骤22/33
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现在我们来打发奶油，准备好，奶油与细砂糖
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步骤23/33
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200克稀奶油，加入20克白糖
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步骤24/33
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电动打蛋器，低速
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步骤25/33
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打至这样状态时如图
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步骤26/33
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用手动打蛋器打
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步骤27/33
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打到提起来有尖角即可
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步骤28/33
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准备好水果，将蛋糕分三层，依次加入奶油，水果即可，我加了两种水果，芒果与草莓，将草莓夹心
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步骤29/33
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裱的不好，但已经尽力，自我安慰，用心就好，
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步骤30/33
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芒果花是由里面一圈一圈围出花形
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步骤31/33
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插上生日蜡烛
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步骤32/33
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-26
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