春笋荠菜炒年糕的做法

点击查看大图

春笋荠菜炒年糕

浏览 18.8万 · 收藏 3006

春笋是立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

年糕 200g

、

水 30g

、

盐 4g

、

荠菜 200g

、

肉丝 100g

、

春笋 1根

、

新鲜香菇 5个

、

玉米油 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
春笋切条
步骤2/12 点击查看大图
香菇切片
步骤3/12 点击查看大图
先将荠菜的根去掉，然后在沸水中焯1分钟，断生
步骤4/12 点击查看大图
捞出荠菜，挤干水分
步骤5/12 点击查看大图
剁碎
步骤6/12 点击查看大图
玉米油，肉丝入锅，大火煸炒1分钟
步骤7/12 点击查看大图
加入春笋，加30克水，炒2分钟
步骤8/12 点击查看大图
加香菇
步骤9/12 点击查看大图
加入年糕，盐
步骤10/12 点击查看大图
最后加荠菜末
步骤11/12 点击查看大图
装盘，鲜美无比
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-26

换个做法

春笋荠菜炒年糕的其他做法

春笋荠菜炒年糕的相关分类

佛跳墙棒棒糖腊八蒜冰糖葫芦雪花酥年夜饭更多

春笋荠菜炒年糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许