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豌豆凉粉的做法

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豌豆凉粉

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四川和云南才有这种凉粉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豌豆粉 150克

、

清水 900克

、

蒜水少许

、

生抽少许

、

醋少许

、

红油辣子适量

、

花生碎适量

、

盐少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
网上买的豌豆粉
步骤2/14 点击查看大图
豌豆粉150克水300克
步骤3/14 点击查看大图
加点盐慢慢搅匀泡一会再搅不能有疙瘩
步骤4/14 点击查看大图
锅中放入清水600克水开倒入调好的豌豆粉
步骤5/14 点击查看大图
大火烧开
步骤6/14 点击查看大图
转小火沿一个方向搅
步骤7/14 点击查看大图
5分钟左右搅到细腻
步骤8/14 点击查看大图
倒入盆中
步骤9/14 点击查看大图
起锅烧油放入葱香蒜炸干捞出配料
步骤10/14 点击查看大图
油放2分钟泼入辣椒面的碗中烹一点醋激发香味加点白糖
步骤11/14 点击查看大图
蒜切碎加生抽香醋泡一会
步骤12/14 点击查看大图
凉粉凉了两个小时好了
步骤13/14 点击查看大图
切成条装盘
最后一步点击查看大图
加入调料汁辣椒油香菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-26

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