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老北京炸酱面

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米思高

听孩子他爷爷说，正宗的老北京炸酱面要全用干黄酱来炸，可是那个做法现在好多人已经都不太爱吃了。去炸酱面馆吃炸酱好多也是干黄酱炸的，还有好多面馆现在会在里面加上甜面酱，味道上多了一个层次，年轻人会比较喜欢吃，可是跟我们孩子爷爷奶奶这辈儿的人就说这不正宗。管它正不正宗爱吃就行☺
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
五花肉 适量
、
手擀面 500g
、
大葱 1小段
、
生姜 1小块
、
干黄酱 350克
、
甜面酱 150克
、
黄瓜 1根
、
胡萝卜 半根
烹饪步骤
小贴士

面条最好是手擀面，炸酱的过程一定要戴好手套，酱会到处溅以免烫伤。不要问我怎么知道的 菜码可以放好多种，心里美萝卜 黄豆 芹菜末 香椿芽 豆芽喜欢什么搁什么吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-26

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