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老北京炸酱面

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听孩子他爷爷说,正宗的老北京炸酱面要全用干黄酱来炸,可是那个做法现在好多人已经都不太爱吃了。去炸酱面馆吃炸酱好多也是干黄酱炸的,还有好多面馆现在会在里面加上甜面酱,味道上多了一个层次,年轻人会比较喜欢吃,可是跟我们孩子爷爷奶奶这辈儿的人就说这不正宗。管它正不正宗爱吃就行☺
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

面条最好是手擀面,炸酱的过程一定要戴好手套,酱会到处溅以免烫伤。不要问我怎么知道的 菜码可以放好多种,心里美萝卜 黄豆 芹菜末 香椿芽 豆芽喜欢什么搁什么吧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-02-26

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