清炒蚕豆
大地回暖，春光美妙， 春蚕豆已经上市，对于这种只能在清明节前吃到的美味，吃的就是新鲜，蚕豆上的眉毛是嫩绿的，还没有变黑，就是最嫩的状态，只有现剥现做，才来得及，品尝到一口美妙的春光。 剥好的蚕豆，放油盐清炒即可，油盐吃透，嫩豆壳开裂，就可以了。春天的味道，从简就是最隆重的对待。
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步骤1/8
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新鲜蚕豆剥去外皮！
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把豆荚上的眉毛去掉！
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步骤3/8
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清水下锅大火煮十分钟！
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煮熟后控干水！
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步骤5/8
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嫩大蒜叶切细！
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步骤6/8
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锅里放油，油热后倒嫩大蒜叶炝出香味来！
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步骤7/8
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倒上煮好的蚕豆翻炒，看着豆壳开裂就撒盐装盘！
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最后一步
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特别美味，年年吃都不厌烦！
剥好的豆一定要及时吃完，这种蚕豆是以秒来计算新鲜度的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-26
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