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柠檬百香果辣爪爪的做法

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柠檬百香果辣爪爪

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪

、

盐

、

白醋

、

辣椒

、

生抽

、

料酒

、

洋葱

、

鱼露

、

糖

、

柠檬

、

百香果

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡爪切段
步骤2/7 点击查看大图
冷水下锅,加入姜,盐,锅开煮15分钟捞出
步骤3/7 点击查看大图
捞出后放入冰水浸泡
步骤4/7 点击查看大图
准备配料
步骤5/7 点击查看大图
冰水浸泡后捞出,依次放入配料配料的比例: 辣椒:根据自已能吃辣的量适量放姜：辣椒量的三分之一洋葱：辣椒量的一半柠檬：三片白醋：鸡爪总量的三分之一料酒：白醋的三分之一生抽：白醋的五分之一鱼露：生抽的一半糖：提鲜用的，也可以调整辣度，依个人口味放盐：最后放，放到适合自己的量即可百香果:2个兑入提前凉好的花椒水（一小碗温开水泡10-15粒花椒）卤水总量超过鸡爪装罐阴凉处密封一晚
步骤6/7 点击查看大图
密封,放入冰箱冷藏,期间不停翻动,会更入味
最后一步点击查看大图
可以开吃啦

小贴士

配料可以根据自已的口味调整比例

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-26

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