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玻璃糖饼干的做法

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玻璃糖饼干

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1小时以上 | 切墩(初级)

低粉 100g

、

细砂糖 40g

、

盐 1.25ml

、

鸡蛋 20g

、

黄油 40g

、

泡打粉 1.25ml

、

硬糖适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材。
步骤2/15 点击查看大图
黄油室温软化后，加入细砂糖。
步骤3/15 点击查看大图
盐。
步骤4/15 点击查看大图
用打蛋器打至蓬松。
步骤5/15 点击查看大图
分两次加入打散的鸡蛋，继续打蛋器打发，每一次都要等鸡蛋和黄油充分混合后，再加下一次，打发完成的黄油应该是呈蓬松轻盈的状态。
步骤6/15 点击查看大图
泡打粉和低粉混合均匀，筛入打发好的黄油糊中。
步骤7/15 点击查看大图
用橡皮刮刀翻拌。
步骤8/15 点击查看大图
使黄油和低粉混合均匀。
步骤9/15 点击查看大图
混合到差不多的时候，用手揉成柔软的面团。
步骤10/15 点击查看大图
铺上油纸，用擀面杖擀成厚约0.3cm的面皮，再用饼干模具切割。
步骤11/15 点击查看大图
再用小一号的模具刻出中间的小洞。
步骤12/15 点击查看大图
小洞中放入硬糖。
步骤13/15 点击查看大图
烤箱预热，170度，8分钟左右（具体时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定）。
步骤14/15 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

一定要等完全冷却后从油纸上移下来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-26

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