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宫保鸡丁 | Lucky生活美食日记的做法

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宫保鸡丁 | Lucky生活美食日记

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微辣版宫保鸡丁鸡胸肉、花生大葱、姜、干辣椒、生抽、料酒大蒜、花椒、盐、初榨橄榄油、香油

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 500g

、

花生少许

、

大葱 1颗

、

姜少许

、

干辣椒少许

、

大蒜少许

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡胸肉、花生大葱、姜、干辣椒、生抽、料酒大蒜、花椒、盐、初榨橄榄油、香油
步骤2/11 点击查看大图
先将花生去壳，下锅翻炒至红衣褪去为止，也可以炒熟后揉搓花生褪去红衣，装盘备用。将鸡胸肉切成丁状，大葱切成段，大蒜切成蒜蓉，分别装盘备用。
步骤3/11 点击查看大图
再将姜切成片，辣椒切成小段备用。在鸡胸肉里倒入少许料酒
步骤4/11 点击查看大图
再加入少许淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟备用
步骤5/11 点击查看大图
用一勺生抽，一勺白糖，一小勺盐，少许淀粉制作成酱汁备用。
步骤6/11 点击查看大图
热锅后倒入橄榄油，将鸡胸肉丁倒入，翻炒至鸡肉变为白色，即可出锅备用。
步骤7/11 点击查看大图
热锅倒入橄榄油，花椒，辣椒，翻炒至有辣香味即可
步骤8/11 点击查看大图
再加入蒜蓉、姜片、豆瓣酱继续翻炒
步骤9/11
最后倒入鸡肉，以及做好的酱汁和花生
步骤10/11 点击查看大图
最后倒入鸡肉，以及做好的酱汁和花生
最后一步点击查看大图
翻炒准备出锅前，再倒入少许香油，这样一道微辣的宫保鸡丁就制作完成了，吃起来那味道很不一样。

小贴士

花椒和辣椒的分量，因人而异，大家根据自己的口味放量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-26

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