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杭椒牛柳的做法

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杭椒牛柳

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最近喜欢上了牛肉，一直喜欢这道菜杭椒的脆爽，牛肉的鲜嫩多汁。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

嫩牛肉 200克

、

杭椒 200克

、

辣椒 10克

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

糖适量

、

黑胡椒酱适量

、

盐适量

、

淀粉适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
牛肉用刀背正反面拍一遍，目的是让牛肉更鲜嫩。拍好后切成小指粗细的段，注意不要切太细，不然炒制的时候会缩水。杭椒切斜段。
步骤2/3 点击查看大图
杭椒牛柳要想成功，腌制的步骤很重要。将生抽，蚝油，黑胡椒酱，盐，糖与牛肉抓匀，放到冰箱腌制1小时以上。
最后一步点击查看大图
大蒜切片，热锅凉油，油热后加入大蒜爆香，然后加腌好的牛肉翻炒，肉变色后加入杭椒，最后勾薄芡出锅，开始享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-26

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