手工荠菜猪肉饺子做法
我们当地流传一句话,三月三,荠菜赛灵丹,荠菜被古人誉为“灵丹草”,荠菜含有大量的纤维素,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于预防高血压,健胃消食,还有清热解毒功效。
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步骤1/12
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食材大合集
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步骤2/12
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猪肉剁成泥,生姜切末搅拌均匀,加生抽,鸡蛋,盐,白糖搅拌均匀
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步骤3/12
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烧开水焯芥菜,快速地在开水里打个滚捞出
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步骤4/12
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放入备好的凉水里,捞出切碎
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步骤5/12
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放入猪肉馅里
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步骤6/12
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加食用油搅拌均匀,盖上保鲜膜放在一旁备用
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步骤7/12
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盆里放入面粉,盐,鸡蛋搅拌成柳絮状,再用手揉面,揉到面团软硬适中,表面很光滑,盖上保鲜膜放在一旁备用
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步骤8/12
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切一块下来,揉搓成长条状
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步骤9/12
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切成自己喜欢大小的小丁状
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步骤10/12
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用手压平,用擀面杖擀成圆形取一个饺子皮挑一点调好的馅料,放在饺子皮中间,把饺子皮对叠,用左手朝右手方向折几个褶子,收好接口
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步骤11/12
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包好的饺子
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最后一步
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成品图
1.每个人口感不同,根据自己的喜好放佐料
2.每种面粉吸水量不同,根据自己的面粉吸水量适当增加或者减少
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-26
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