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紫薯夹心华夫饼的做法

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紫薯夹心华夫饼

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华夫饼传统形式是长方形的格子饼，今天来跟大家分享的是不一样的形状，而且放了紫薯馅料进去做夹心，口感多重外脆内松软，做好出炉家人抢着吃，赞不绝口呢。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 50g

、

白砂糖 35g

、

盐 0.5g

、

牛奶 10g

、

鸡蛋液 30g

、

泡打粉 1g

、

金龙鱼低筋面粉 110g

、

紫薯馅 75g

、

黄油（刷烤盘） 20g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材；
步骤2/16 点击查看大图
黄油软化后加入白砂糖和盐搅拌均匀，用电动打蛋器打发至颜色变浅蓬松状态；
步骤3/16 点击查看大图
鸡蛋液和牛奶混合均匀；
步骤4/16 点击查看大图
分3-4次加到黄油里，每次都要等蛋奶液和黄油充分融合后再倒入下一次的蛋奶液；
步骤5/16 点击查看大图
筛入低筋面粉和泡打粉，混合揉成均匀的面团；
步骤6/16 点击查看大图
再一一分成15g左右一个，揉圆；
步骤7/16 点击查看大图
紫薯馅也一一分成5g一个，揉圆；
步骤8/16 点击查看大图
取一个面团压扁，包入馅料；
步骤9/16 点击查看大图
封口后揉圆再稍微压扁，所有面团馅料全部包好备用；
步骤10/16 点击查看大图
迷你早餐机接通电源后盖上盖子自动加热，用的是华夫饼烤盘；
步骤11/16 点击查看大图
提前将辅料中刷烤盘用的20g黄油融化成液态；
步骤12/16 点击查看大图
早餐机预热好后，上下烤盘都刷一层黄油；
步骤13/16 点击查看大图
放入之前包好的饼胚，盖上盖子加热4分钟左右；
步骤14/16 点击查看大图
烤至两面呈金黄色即可；
步骤15/16 点击查看大图
成品；
最后一步点击查看大图
特有的多格子外形，外脆内松软，还有甜而不腻的夹心，美味！

小贴士

1.刷烤盘的油最好用黄油，这样香味浓郁； 2.加入蛋奶液到黄油里的时候切忌不要一次性全部倒入，否则极易油水分离不好打发； 3.白砂糖也可换成糖粉； 4.揉好的面团易粘手的话可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时再一一整形揉圆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-26

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