汉堡面包(冷藏中种)
汉堡面包(冷藏中种)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
中种所有的材料混合揉成团
-
步骤2/13
点击查看大图
揉好放进保鲜盒送进冰箱冷藏过夜
-
步骤3/13
点击查看大图
冷藏好的中种
-
步骤4/13
点击查看大图
把主面团中除了黄油之外所有材料和中种混合一起,启动和面程序15分钟,揉好的状态初步扩展,可以拉出厚膜
-
步骤5/13
点击查看大图
加入黄油继续揉
-
步骤6/13
点击查看大图
揉至完全扩展
-
步骤7/13
点击查看大图
称一下面团总数量
-
步骤8/13
点击查看大图
平均分成10等份
-
步骤9/13
点击查看大图
码在烤盘上送进烤箱发酵至1.5倍大
-
步骤10/13
点击查看大图
发酵好的面团喷点水,撒上黑芝麻或杏仁片 上火150度下火120度15分钟
-
步骤11/13
点击查看大图
夹出来放在烤网上晾凉
-
步骤12/13
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-26
汉堡面包的相关分类
汉堡面包的相关推荐
-
厚芝士蛋糕
432116人看过 -
夏天冒泡的雪梨蓝莓苏打水
16942人看过 -
客官,来碗黑芝麻糊吧~
88268人看过 -
低卡减脂燕麦饼干
903834人看过 -
#解腻开胃就吃它#清热解暑的原汁西瓜汁
153273人看过 -
冰镇西瓜汁#夏日冰品不能少#
381976人看过 -
燕麦豆浆
47061人看过 -
红枣牛奶发糕
7833132人看过 -
红豆面包
134120人看过 -
高纤低脂燕麦饼干
188854人看过 -
#秋天怎么吃#葡萄干欧包
205206人看过 -
石榴汁
227934人看过