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白菜卷的做法

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白菜卷

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅 200g

、

干虾仁、皮皮虾干适量

、

白菜叶适量

、

香菇 1个

、

木耳几个

、

白萝卜少量

、

姜小块

、

醋少量

、

辣椒少量

、

蒜头 2个

、

酱油适量

、

淀粉适量

、

鸡蛋 1个

、

胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
皮皮虾干、干虾仁、香菇、木耳泡开后跟猪肉、姜片一起剁碎，然后加入淀粉、盐、胡椒和蛋清搅拌
步骤2/7 点击查看大图
萝卜刨丝后加盐出水，差不多后就榨干水份，然后跟肉糜一起混合搅拌均匀
步骤3/7 点击查看大图
大白菜取外面大的叶片，切掉头，头部比较硬不好包
步骤4/7 点击查看大图
烫熟白菜叶，取叶片小心不要撕烂了，也不能煮太久会烂
步骤5/7 点击查看大图
包好肉糜，白菜叶比较小，所以包的很迷你
步骤6/7 点击查看大图
上锅蒸，肉是生的，至少要蒸十分钟吧。想吃多少就蒸多少，自己一个人我吃不完全部没有全蒸了
最后一步点击查看大图
味道不够就拍个蒜头，和辣椒、酱油、醋一起热个油，然后淋在蒸好的白菜卷上，搞掂。有肉香又有白萝卜和木耳脆脆的口感

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-25

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