白菜卷
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步骤1/7
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皮皮虾干、干虾仁、香菇、木耳泡开后跟猪肉、姜片一起剁碎,然后加入淀粉、盐、胡椒和蛋清搅拌
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步骤2/7
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萝卜刨丝后加盐出水,差不多后就榨干水份,然后跟肉糜一起混合搅拌均匀
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步骤3/7
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大白菜取外面大的叶片,切掉头,头部比较硬不好包
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步骤4/7
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烫熟白菜叶,取叶片小心不要撕烂了,也不能煮太久会烂
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步骤5/7
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包好肉糜,白菜叶比较小,所以包的很迷你
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步骤6/7
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上锅蒸,肉是生的,至少要蒸十分钟吧。想吃多少就蒸多少,自己一个人我吃不完全部没有全蒸了
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最后一步
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味道不够就拍个蒜头,和辣椒、酱油、醋一起热个油,然后淋在蒸好的白菜卷上,搞掂。有肉香又有白萝卜和木耳脆脆的口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-25
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