西兰花香菇大米粥

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西兰花又叫绿菜花，花椰菜，属于“十字花科”的一种蔬菜，由于其具有丰富的营养价值，已经成为了我们百姓餐桌上常见的食材之一。由于营养价值丰富，还有“防癌抗癌”的使用功效，因此，西兰花又有“营养皇冠”的美誉。西兰花营养价值真的很丰富，西兰花中富含胡萝卜素和维生素A，维生素A是人体内营养眼部的重要营养素，也是维持皮肤正常生理功能的重要营养素，而胡萝卜素是维生素A的前体，西兰花中的这两种物质的成分，比我们以此命名的胡萝卜还要高出很多，因此，对于经常用眼的朋友们，多吃西兰花有益眼部健康哦。除了维生素A外，西兰花中还含有丰富的维生素C和B族维生素，同时也含有丰富的铁，大家都知道维C能够促进铁的吸收，而B族维生素，则有助于体内的铁元素向血红蛋白的转化，因此，对于缺铁性贫血的朋友，多吃西兰花也是很有益处的。香菇又叫冬菇，号称“山珍之王”，是地球上第二大食用菌类植物。香菇不仅高蛋白、低脂肪，味道鲜美，是不可或缺的调味食材之一，具有极高的食用价值，而且它的药用价值更不容忽视，只要采取正确的食用方法，在享受美味的同时还能够吸收多种营养成分，预防多种常见疾病，对我们的健康大有裨益。首先，香菇含有18种氨基酸和超过30种酶，其中7种氨基酸为人体所必须，因此香菇能够帮助人体改善各种酶缺乏症，及时补充人体必需的氨基酸物质，增加体内各种理化反应物质活性。其次，香菇能够为人体补充大量的维生素D，但是要注意，新鲜采摘出来的香菇本身是无法补充维生素D的，它含有丰富的维生素D原，只有在充足日晒后，维生素D原才能转化为维生素D，因此要想通过香菇补充维生素D，切记一定要选择经过日晒后的干香菇。