Kitty草莓慕斯蛋糕
配方是一个4寸Kitty慕斯的用量。 如果需要做6寸请翻倍喔。 草莓加热就行,不要煮很久。 草莓泥这一步有点麻烦,其实可以把草莓泥直接换成成100g牛奶或酸奶煮至微热。
-
步骤1/13
点击查看大图
玉米油和牛奶混合至乳化后,筛入低筋粉拌匀。再加入蛋黄搅拌成均匀的蛋黄糊。
-
步骤2/13
点击查看大图
蛋白中分次加糖打发至湿性偏干的状态
-
步骤3/13
点击查看大图
蛋白霜与蛋黄糊混合(翻拌手法)
-
步骤4/13
点击查看大图
倒入模具,烤箱160度烤18-20分钟
-
步骤5/13
点击查看大图
烤好后脱模,用慕斯模具压出蛋糕片备用
-
步骤6/13
点击查看大图
草莓去蒂洗净,打成泥,用小锅煮沸后关火。吉利丁片冷水浸泡至软,捞出放入草莓泥搅拌至融化。
-
步骤7/13
点击查看大图
淡奶油加糖打发至6分发(奶油是流动状的)草莓泥倒入淡奶油中搅拌均匀,慕斯糊完成
-
步骤8/13
点击查看大图
慕斯圈底部包上保鲜膜和锡纸,戚风片铺底。
-
步骤9/13
点击查看大图
倒入一层慕斯,铺一层水果,依次至满模。放冰箱定型4小时。
-
步骤10/13
点击查看大图
巧克力融化后倒入表情容器,冰箱定型。
-
步骤11/13
点击查看大图
利用吹风机脱模。摆上表情即可。
-
步骤12/13
点击查看大图
切面
-
最后一步
点击查看大图
草莓季
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-25
草莓慕斯蛋糕的其他做法
草莓慕斯蛋糕的相关分类
草莓慕斯蛋糕的相关推荐
-
冬笋炒腊肉#精品菜谱挑战赛#
3834658人看过 -
草莓酸奶慕斯蛋糕
92259人看过 -
草莓芒果酸奶思慕雪
450816人看过 -
草莓酸奶慕斯蛋糕
669522人看过 -
8寸草莓慕斯蛋糕 - 生日蛋糕 by漠漠
22422人看过 -
芒果慕斯8寸,如果6寸原材料减半
69356人看过 -
蒜蓉蒸鲍鱼
22913502人看过 -
芒果慕斯8寸
69899人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#这道香菜炒牛肉我能吃一辈子!
477716人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
508159人看过 -
只需一步的美味蘸汁儿菜
836280人看过 -
#春天的鲜味#吐司界的爱马仕~超级柔软拉丝的淡奶油三色吐司
193029人看过