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爆炒青口贝

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胡小喵下厨记

这是继上一篇红烧石斑鱼后的又一份海鲜，闺蜜带来的青口贝，爆炒的方式，多加了蒜泥和小米辣，去腥。 确实不太习惯海鱼和贝类海鲜的味道，好在量少，权当尝鲜吧……
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
青口贝 500g
、
料酒 适量
、
大葱 适量
、
蒜片 适量
、
蒜蓉 适量
、
豆瓣酱 一勺
、
白酒 适量
、
盐 适量
、
白糖 适量
、
小米辣 适量
、
生抽 适量
、
葱花 少许
烹饪步骤
小贴士

贝类海鲜做法比较简单，这种爆炒适合一切贝类。像花甲一类都可以。 我放的蒜蓉和小米辣有点多，能很大程度上避腥，个人也很喜欢吃蒜蓉。不吃辣的辣椒减量。 嘬一下壳，味道都在壳上，哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-25

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