西班牙蒜味虾
入口的体验也颇为美妙,先是急速上升的蒜香充斥整个口腔,把味蕾的兴奋值抬高到最顶点,接着就是咀嚼尝到的虾仁清新,让味蕾又急速下降至最低处的柔和。在还没缓过神儿的时候,再被辣椒的刺激顺势攻入,让口感体验变得更加深刻。一升一降,一烈一柔的矛盾搭配,反而让味蕾感受了一把销魂有趣的刺激体验。
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步骤1/7
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小米椒切碎,蒜瓣压成碎末。
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步骤2/7
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鲜虾去壳,开背把虾线取出来。
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步骤3/7
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处理好的虾仁加入盐、黑胡椒腌制10分钟。
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步骤4/7
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锅子里倒入橄榄油烧热,油量要比炒菜的油多一些,也可以放一小块黄油,味道会更香浓。油热后放入蒜末、小米椒碎炸出香味,蒜可以多放点。
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步骤5/7
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接着把虾仁放进去,煎至表面变色。
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步骤6/7
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然后放入盐、辣椒粉翻炒均匀,入味就可以出锅了。吃不了辣的话可以把辣椒粉换红椒粉。
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最后一步
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盛盘之后还可以撒点香芹碎提味点缀下,没有可以不加。
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发布于 2019-02-25
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