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虾仁菠菜粥的做法

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虾仁菠菜粥

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开学了，春天也到了，是孩子长的最快的季节，要多给孩子煲虾仁菠菜粥。菠菜是冬季和春节最好吃的季节，含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质等营养。阿根廷红虾仁，这种虾仁肥大，在无污染环境下虾长大，肉质鲜嫩紧实，含有丰富的蛋白质，二种食材搭配熬煮的粥营养翻倍。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

大米 150克

、

虾仁 200克

、

菠菜 100克

、

香葱 20克

、

香菜 20克

、

生姜 5克

、

生抽 1ml

、

盐 1克

、

油 1ml

、

胡椒粉 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材：大米、虾仁、菠菜、香葱、香菜、生姜、胡椒粉、盐、油、生抽。
步骤2/9 点击查看大图
大米洗净之后，倒入适量的水浸泡30分钟，浸泡之后的大米煲的粥软绵清香，更容易煮烂，省时省电又好吃。
步骤3/9 点击查看大图
虾仁解冻，洗净，去虾线，放盐、生抽、油、胡椒粉、生姜搅拌均匀腌制。我用的这种虾仁是去虾线了的，但是要检查一下，有时候会没去干净。胡椒粉可以去腥增加香味，还能春寒。
步骤4/9 点击查看大图
菠菜洗净，切段，如果孩子在三岁以下，要把菠菜切的碎或吃的时候只给粥，不要个菠菜。
步骤5/9 点击查看大图
浸泡的大米倒入砂锅，加入适量的水，一般水和大米的比例为1:6，喜欢吃稠的可以按1:5。
步骤6/9 点击查看大图
盖上盖子，水煮沸之后，改为小火慢炖2-3小时，可以设置定时，这样就不用守着，设置定时一定要不能把盖子盖得太严实，可以在盖子上放一个牙签或筷子，这样粥就不会溢出来。
步骤7/9 点击查看大图
熬好的白粥浓香顺滑，改为旺火，把腌制好的虾仁倒入锅里，快速烫熟虾仁，
步骤8/9 点击查看大图
接着放菠菜梗和菠菜液、盐、香葱、香菜搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
虾仁菠菜砂锅粥就煮好了，鲜香美味，营养搭配，很好吃。

小贴士

1.大米和水的比例一般味1:6，喜欢吃稀一点可以多加点水，稠的可以少加点水。2.虾仁一定要检查一下虾线是否干净。3.砂锅煮粥时间慢，但是熬煮出来粥浓稠香滑，味道好。4.如果3岁以下的孩子吃，建议把虾仁捣碎，菠菜也捣碎，这样更适合孩子吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-25

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