迷你柠檬夹心可可马卡龙
不用杏仁粉做的马卡龙！一样美到极致！马卡龙原本就很甜，很多人都接受不了，主要是夹心配的好，中和了马卡龙的甜味，一样可以很好吃！我做了酸甜的柠檬酱，跟马卡龙完美配合！
-
步骤1/14
点击查看大图
中筋面粉、可可粉先过筛一遍，然后加入糖粉
-
步骤2/14
点击查看大图
全部材料混合一下过筛两遍
-
步骤3/14
点击查看大图
蛋清加入细砂糖混合均匀，坐热水把细砂糖融化，打蛋器高速打发蛋清，把蛋清打发到干性发泡状态，能勾起尖挺的小尖勾
-
步骤4/14
点击查看大图
取一勺蛋白加入面粉中，开始的时候用压拌手法混合
-
步骤5/14
点击查看大图
刚开始搅拌时比较吃力的，慢慢加入蛋白混合就好了。第二次加入蛋白用切拌翻拌手法混合面糊
-
步骤6/14
点击查看大图
全部面糊混合后成飘絮状就可以了
-
步骤7/14
点击查看大图
把全部面糊放入裱花袋
-
步骤8/14
点击查看大图
在烤盘中，挤出一样大小的面糊
-
步骤9/14
点击查看大图
放入烤箱50度开热风功能烘干10分钟，手碰一下表皮不粘手即可
-
步骤10/14
点击查看大图
烤箱预热，150度中层，开热风功能烤15分钟
-
步骤11/14
点击查看大图
夹上柠檬酱
-
步骤12/14
点击查看大图
成品图
-
步骤13/14
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
这款马卡龙没有用到杏仁粉，一样可以出很漂亮的裙边，而且不空心，成本低！
蛋清用老化的蛋清成功率会比较高
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-25
迷你柠檬夹心可可马卡龙的其他做法
迷你柠檬夹心可可马卡龙的相关分类
迷你柠檬夹心可可马卡龙的相关推荐
-
#安佳佳倍容易圣诞季#橙味磅蛋糕
145206人看过 -
法式马卡龙
18299人看过 -
焦糖杏仁达克瓦兹
73467人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#淡奶油曲奇饼干
217820人看过 -
虎皮蛋糕
28120人看过 -
彩虹马卡龙
47385人看过 -
歌剧蛋糕（opera蛋糕、欧培拉蛋糕）
91090人看过 -
珍妮曲奇饼干
3968815人看过 -
必须撕着吃的吐司——百分百中种北海道吐司
7864479人看过 -
椰蓉面包卷
2310061人看过 -
焦糖海盐奶油自制焦糖酱
266855人看过 -
俄罗斯提拉米苏
172293人看过
