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枇杷果膏

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食a色

这时候见到枇杷，实在很意外。这时节，未免太早。这枇杷，个头挺大，若不看碰伤，色相也不错。然而，这卖相很不错的果子，未得天时之精，入口只是酸，甜味很少，枇杷特有的果香味也似有若无。浅尝一两个之后，再没有减少的迹象。如此下去，只能被扔掉。 找个法子解决掉？熬个膏吧。虽然，真正的枇杷膏并不是用枇杷果肉做的，但用果肉做膏也多少有些类似的作用。执意称之为果膏，以示区别。 用至尊宝将果肉打成泥，这样得到的膏体应该会更加细腻滑爽，却忘记枇杷果肉极易氧化变色。随着机器飞速旋转，果肉在变成果泥的同时，即刻变褐。金黄色的枇杷只好成为黄褐色的果膏。奈何。。。。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
枇杷 1300克
、
白糖 200克
、
水 少许
烹饪步骤
小贴士

用糖量可以根据自己口味酌情增减，但不宜太少否则极易变质。 熬好的果膏需放入冰箱冷藏保存，并尽快食用。

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发布于 2019-02-25

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