猪肝粉
很多宝妈经常找我代加工猪肝粉，新鲜很便宜但是猪肝粉却很贵，实在是因为制作过程太过于繁琐，今天把步骤分享给大家，希望有时间的宝妈可以尝试自己做一下
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步骤1/12
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将生猪肝切片，加入柠檬片和姜片浸泡2个小时，中途换水3-5次
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步骤2/12
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换水
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步骤3/12
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浸泡成这样基本就可以了
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步骤4/12
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加水煮熟
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步骤5/12
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晾凉风干或者烤干
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步骤6/12
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用不粘锅炒干也可以，第一遍炒制不会特别干燥，需要进行第一步打磨
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步骤7/12
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打磨第一次的效果，仍然有水份，继续放不粘锅炒制
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步骤8/12
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第二次打磨效果，然后放不粘锅继续炒，温度切记不要太高，最小最小火即可，千万不要炒糊了！
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步骤9/12
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第三次打磨效果！一般第三次打磨之后再炒制猪肝就已经全干燥了，剩下的就是不断的打磨，用料理机就可以！
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步骤10/12
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第四次！
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步骤11/12
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第N次打磨！
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最后一步
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最后成品，基本上接近面粉的细腻程度！
炒干的时候一定要控制好火候，温度不要太高，炒糊的猪肝不要给宝宝吃，容易上火！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-24
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