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羊油小干鱼嘎嘎汤的做法

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羊油小干鱼嘎嘎汤

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10-30分钟 | 配菜(中级)

棒子面适量

、

羊肉适量

、

小干鱼适量

、

香葱香菜几根

、

小白菜一把

、

五香面盐适量

、

葱姜一点点

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
羊肉肥瘦分开切好备用
步骤2/26 点击查看大图
棒子面倒在一个大一点的盆里
步骤3/26 点击查看大图
香葱切碎放在棒子面里拌匀
步骤4/26 点击查看大图
放些五香面和盐拌匀，
步骤5/26 点击查看大图
把刚刚烧开的水倒在棒子面上用筷子快速搅拌匀，
步骤6/26 点击查看大图
一定要用开水这样做出来的嘎嘎才不会裂开碎掉
步骤7/26 点击查看大图
水不要放太多
步骤8/26 点击查看大图
揉成面团揉好以后使劲摔打摔打叫面团更加结实哦，面团揉好后醒半个小时
步骤9/26 点击查看大图
把面团用刀拍成长方形
步骤10/26 点击查看大图
切成均匀的长条
步骤11/26 点击查看大图
在这样切成小方块，一定要切的小一些容易煮熟
步骤12/26 点击查看大图
盆里放点干的棒子面
步骤13/26 点击查看大图
把切好的小块放在盆里两手端着盆摇匀叫每个小块均匀的裹上一层棒子面
步骤14/26 点击查看大图
哈哈嘎嘎摇粗来了
步骤15/26 点击查看大图
来张特写
步骤16/26 点击查看大图
小干鱼准备好
步骤17/26 点击查看大图
小白菜洗净切好备用
步骤18/26 点击查看大图
香菜切好备用
步骤19/26 点击查看大图
锅烧热放入肥的羊肉煸出羊油后把肉铲除扔掉，放入葱姜末暴香
步骤20/26 点击查看大图
倒入瘦的羊肉翻炒变色
步骤21/26 点击查看大图
放入小干鱼继续翻炒两三分钟
步骤22/26 点击查看大图
锅里加水烧开
步骤23/26 点击查看大图
倒入嘎嘎中火煮熟嘎嘎，不要着急嘎嘎是棒子面的一定要多煮会儿才能煮熟
步骤24/26 点击查看大图
嘎嘎熟了以后，放入小白菜香菜放些盐
步骤25/26 点击查看大图
出锅啦
最后一步点击查看大图
小干鱼加羊肉我这小胃口都可以吃下满满的一大碗

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

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