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什锦炒素的做法

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什锦炒素

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什锦炒素，最大的优点就是能最高效率的解决掉家里每种都剩一丢丢的食材，结果，品种一多，营养还变得丰富了，最后就变成了一举两得。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

西兰花 1/4颗

、

冬笋 1/2个

、

黑木耳 6、7多

、

胡萝卜 1/3根

、

油面筋 4个

、

蚝油 1/3勺

、

糖 1小勺

、

盐 1/2小勺

、

水 1/3小碗

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材。
步骤2/16 点击查看大图
胡萝卜去外皮后切片，
步骤3/16 点击查看大图
冬笋切片。
步骤4/16 点击查看大图
西兰花开成小朵后，洗净，水里汆烫一下。
步骤5/16 点击查看大图
冬笋也要汆烫一下，去草酸。
步骤6/16 点击查看大图
起油锅，先把胡萝卜倒入煸炒。
步骤7/16 点击查看大图
接着倒入黑木耳和冬笋。
步骤8/16 点击查看大图
随后是西兰花。
步骤9/16 点击查看大图
最后是油面筋（油面筋的话，提前稍稍掰碎点，凉水里浸泡一下，不然很容易炒出来是硬硬的一坨疙瘩）。
步骤10/16 点击查看大图
随后加入一点点的蚝油吊吊鲜（约三分之一勺的量）。
步骤11/16 点击查看大图
加1小勺糖。
步骤12/16 点击查看大图
1/3小碗的水，盖上锅盖煮个1分钟左右。
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随后加适量的盐，再用水淀粉勾芡一下。
步骤14/16 点击查看大图
出锅装盘。
步骤15/16 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

具体食材随意的，有啥放啥，往里面加点肉丝啥的，也完全可以，插上想象的翅膀，自由发挥……(*^__^*)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

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