酱蹄筋怎么做_酱蹄筋的做法_豆果美食

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酱蹄筋

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛蹄筋 1斤

、

蒜半头

、

姜 2片

、

葱 1段

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

酱油 2勺

、

白糖 2勺

、

洋葱适量

、

大料 2个

、

桂皮 3克

、

花椒 1小捏

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
用水泡蹄筋1个小时，中途换一次水
步骤2/13 点击查看大图
葱姜用牙签串好，方便煮熟蹄筋好捡出来。
步骤3/13 点击查看大图
用纱布包好
步骤4/13 点击查看大图
包好料包，方便煮熟后捡出来。
步骤5/13 点击查看大图
加水煮，去浮末。高压锅压30分钟。
步骤6/13 点击查看大图
压好的蹄筋
步骤7/13 点击查看大图
改刀
步骤8/13 点击查看大图
底油炒香洋葱蒜片姜丝
步骤9/13 点击查看大图
加郫县豆瓣酱煸炒出红油
步骤10/13 点击查看大图
加酱油继续煸炒
步骤11/13 点击查看大图
加糖继续煸炒
步骤12/13 点击查看大图
加蹄筋煸炒，再加两大勺煮蹄筋的汤，大火收汁。
最后一步点击查看大图
酱蹄筋出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

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