避风塘炒虾
餐厅菜,自家做!很香、很香的,脆脆的壳也能一起嚼下去。
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步骤1/13
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虾开背,抽出泥筋后洗净。
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步骤2/13
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加姜丝、料酒和1小勺盐,腌制半小时以上。
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步骤3/13
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姜、蒜剁成末,干红辣椒也切一下。
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步骤4/13
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分批入油锅煎炸。
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步骤5/13
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尽量炸透,虾壳炸脆。
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步骤6/13
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虾炸完,底油留着,把姜蒜和辣椒倒入。
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步骤7/13
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煸香。
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步骤8/13
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面包糠倒入,小火,炒匀(面包糠很能吸油,一入锅油就没了,所以留神别炒焦了)。
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步骤9/13
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面包糠炒出颜色后,加盐,翻炒均匀。
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步骤10/13
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虾倒入,翻炒均匀,
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步骤11/13
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出锅装盘。
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步骤12/13
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完成。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-24
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